안녕하세요^^ 리차드류 입니다. 오늘은 오징어 볶음을 맛있게 만드는법에 대한 포스팅을 진행해보려고 합니다. 오징어 볶음 만큼 저녁반찬으로 간단하게 해먹을만한 메뉴가 없는데요. 오늘은 뭐 해먹을지 고민하고 계실 여러분들을 위하여 초간단 레시피와 함께 정리해보도록 하겠습니다.
오징어 볶음 레시피
향과 맛이 끝내주는 백종원 형님의 황금레시피입니다. 저녁 반찬으로 야금야금 먹으실 수 있도록 3~4인분을 기준으로 레시피를 작성했습니다.
| 인원수 | 소요시간 |
| 3~4인분 | 약 20분 이내 |
- 일반재료
| 오징어 | 2마리(큰사이즈) |
| 양배추 | 1/4통 |
| 당근 | 1/2개(생략가능) |
| 양파 | 1개 |
| 풋고추 | 2개 |
| 파 | 2뿌리 |
| 식용유 | 3큰술 |
- 양념재료
| 설탕 | 1큰술 |
| 마늘 | 1큰술 |
| 고추장 | 1큰술 |
| 간장 | 5큰술 |
| 고춧가루 | 3큰술 |
| 물 | 1/2컵 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 적당히 |
오징어 볶음 맛있게 만드는법
- STEP1 : 양배추(1/4통), 당근(1/2개, 생략가능), 양파(1개), 파(2뿌리), 고추(2개) 모두 길쭉길쭉 그리고 굵게 썰어줍니다. 또한, 오늘의 메인 오징어도 깨끗하게 손질해서 먹기 좋게 썰어줍니다. 오징어 손질하는 방법 유튜브 영상
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- STEP2 : 후라이팬 위에 식용유 3큰술과 손질된 파를 올린 후 중간~센불로 살살 볶아줍니다. 파기름과 함께 파가 노르스름해질 때까지 볶아주세요~
- STEP3 : 파가 노르스름해졌다면 오징어와 설탕 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
- STEP4 : 마늘 1큰술 + 고추장 1큰술을 넣고 이어서 볶아줍니다. 오징어에 양념이 골고루 베도록 신경써주세요~
- STEP5 : 간장 5큰술 + 고춧가루 3큰술을 넣고 이어서 볶아줍니다. 잘 볶아지지 않는다면 물을 살짝 넣어 주세요~
- STEP6 : STEP1에서 손질한 채소들을 이제 모두 투하하고 볶아줍니다. 단, 볶는 시간을 최소화하셔야 하고 마지막 불을 끄기 전에 참기름 1큰술을 오징어 볶음 위에 둘러주고 기호에 따라 통깨도 뿌려줍니다.
이렇게 6가지 단계를 통해 오징어 볶음을 만드는법에 대해 간단히 정리해봤습니다.
다른 요리 레시피들
백종원 제육볶음 레시피? 초간단 제육볶음 맛있게 만드는법
지금까지 오징어 볶음 맛있게 만드는법에 대해 간단히 정리해봤습니다. 저녁반찬 뿐만 아니라 술안주로도 손색이 없는 음식이면서 만들기도 너무나 쉽기 때문에 다들 후다닥 요리해서 드셔보시길 바랍니다^^ 화이팅.
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