안녕하세요^^ 리차드류 입니다. 오늘은 멸치볶음 맛있게 만드는법에 대해 간단한 포스팅을 진행하려고 합니다. 지난번 포스팅에선 오징어 볶음 만드는 방법에 대해 공유드렸는데요. 오늘은 그보다도 더 간단하면서 아이들에게도 먹이기 좋은 저녁반찬인 멸치볶음에 대해 설명드리도록 하겠습니다~
멸치볶음 초간단 레시피
달짝지근 고소한 멸치볶음의 황금레시피입니다. 저녁 밑반찬으로 야금야금 먹으실 수 있도록 3~4인분을 기준으로 레시피를 작성했습니다. 생략가능한 재료들은 괄호 안에 (생략가능)이라고 별도 표기해두었으니 귀찮거나 애매한 재료들은 과감히 제외하셔도 됩니다^^
| 인원수 | 소요시간 |
| 3~4인분 | 15분 이내 |
- 일반재료
| 멸치 | 100g (종이컵 2컵 정도) |
| 다진파 | 0.5뿌리(생략가능) |
| 다진마늘 | 1큰술(생략가능) |
| 견과류 | 0.5컵(생략가능) |
| 통깨 | 적당히 |
- 양념재료
| 간장 | 1큰술 |
| 설탕 | 2큰술 |
| 미림 | 1큰술 |
| 올리고당 | 3큰술 |
| 참기름 | 0.5큰술 |
| 마요네즈 | 1큰술(생략가능) |
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[참고*요리가 끝나고 좀 더 추가하면 좋겠다 싶은 재료들은 기호에 맞춰 더 넣어주시면 됩니다~ 2번째부턴 황금레시피를 굳이 따르실 필요가 없어요!!*]
멸치볶음 맛있게 만드는법
- STEP1 : 잔멸치 100g을 채를 이용하여 잔부스러기들을 제거한 뒤 후라이팬에 넣어 약~중약불로 약 6~7분 동안 볶아줍니다. 이후 어느정도 노릇해졌다면 채에 받쳐 한 번 더 부스러기들을 걸러줍니다.
- STEP2 : (생략가능) 파기름의 향을 원하시는 분들은 후라이팬에 다진파와 다진마늘을 올려 볶아줍니다.
- STEP3 : 멸치들을 다시 후라이팬에 옮긴 뒤 견과류 0.5컵 정도를 넣고 약 1분을 더 볶아줍니다.
- STEP4 : 미림 1큰술, 간장 1큰술을 팬 가장자리로 흘러넣어준 뒤 약불로 슬슬 볶아다가 불을 아예 꺼줍니다.
- STEP5 : (여기서부터는 잔열로 마무리 해주세요) 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술을 넣고 골고루 뒤적여줍니다.
- STEP6 : 마지막으로 참기름 0.5큰술, 통깨, 마요네즈(생략가능) 등을 넣고 마무리해주시면 됩니다^^
이렇게 6가지 STEP을 통해 멸치볶음 만드는법을 간단하게 정리해봤습니다.
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지금까지 멸치볶음 맛있게 만드는법에 대해 간단히 정리해봤습니다. 어른뿐만 아니라 아이들에게도 만들어주기 편하고 반찬 하나를 차지해도 전혀 손색이 없는 멸치볶음 모두모두 맛있게 만들어드시길 바랍니다^^ 화이팅.
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